Bacalao Seco Noruego
Lo Bacalao Seco Gadus morhua de origen Noruega, producido a partir de bacalao fresco de alta calidad.
Este Bacalao Seco Noruego se presenta con la ala negra, entero, bien salado y secado. Con una cura de sal hecha de la manera tradicional.
Un bacalao seco de calidad superior, el bacalao verdadero y tradicional que transmite un sabor genuino.
Lo bacalao seco y salado Northern Fish, es capturado en las heladas aguas del Atlántico Noreste, en la zona FAO 27, llega a nuestras plantas directamente de los pescadores. En nuestras plantas lo bacalao es abierto en “forma de mariposa” y salado. Semanas después llega a Portugal onde es terminado la curación y secado a el punto para los clientes.
Northern Fish tiene bacalao seco y salado tradicioonal con curación 7/8, mas puede ofertar otros tipos de curación, como la media curación o curación firme o 3/4.
Bacalao Seco y Salado
Origen: Noruega, salado a partir de bacalao fresco, capturado en la zona FAO 27
Espécie: Gadus morhua
Información: Bacalao entero o cortado
Bacalao Seco Entero Disponible: 31/50; 21/30, 16/20; 13/15; 10/12; 7/9 y 4/6
Embalaje disponible: caja de 10 kg, caja de 15 kg o caja de 25 kg
Embalaje individual disponible
El Bacalao Seco y Salado Noruego
La salazón, con una curación en sal muy larga, lo bacalao seco y salado, es un pescado muy blanco y bien seco. En muchos países del sur de Europa, en particular en la zona mediteraneo, bacalao seco y salado tiene una tradición en la gastronomía. En España, lo bacalao es una tradición, en especial debido a su consumo en la Navidad y en el periodo de semana Santa.