Migas de Bacalao o Desmigado de Bacalao
Lo sabor auténtico del bacalao solo estay presente en las migas de bacalao, se las mismas son bien curadas en sal. Cuando bien curadas la color del desmigado de bacalao puede cambiar un poco, pareciendo amarillas (amarillo claro), pues es fruto de la oxidación de lo sal con lo carnal del pescado.
Cuando las migas de bacalao (desmigado de bacalao) son desaladas, se blanquea, se quedando con un aspecto muy bueno y un sabor magnifico.
Nuestras migas de bacalao, son producidas con la curación deseada por nuestros clientes, con más o menos tiempo en sal, se quedando más o menos blanco. Mas una cosa es garantizada lo sabor, los pedazos de bacalao son retirados de bacalao entero salado, de origen Noruego y producido de bacalao fresco.
Migas de Bacalao Salado y Seco
Información: Pedazos de bacalao, bien curado y seco
Origen: Noruega, salado a partir de bacalao fresco, capturado en la zona FAO 27
Espécie: Gadus morhua
Embalaje disponible: a granel en caja de 4 kg, 10 kg, 15 kg o 25 kg, en saco de 1 kg y 5 kg; en bandeja 250g o 400g
Migas de Bacalao Media Cura
Información: Pedazos de bacalao, bien curado y media cura
Origen: Noruega, salado a partir de bacalao fresco, capturado en la zona FAO 27
Espécie: Gadus morhua
Embalaje disponible: a granel en caja de 4 kg, 10 kg, 15 kg o 25 kg, en saco de 1 kg y 5 kg; en bandeja 250g o 400g
Migas de Bacalao ou desmigado de bacalao
Migas de bacalao o desmigado de bacalao, existen los dos termos y son la misma cosa. Para los profesionales desmigado de bacalao es lo termo más utilizado, mas los consumidores les gustan hablar de migas de bacalao. Emplear los dos termos es correcto.
Nosotros ofertamos lo bacalao media cura para los profesionales, que hacem de este producto desmigado o tacos o otros troceados. Un producto economico de buena calidad, muy blanco y bien curado.